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增稠剂在食品中的突出作用主要表现为:增稠、分散和稳定作用,食用增稠剂都是亲水性的高分子物质。溶于水中有很大的黏度,使体系具有稠厚感。黏度增加后,体系中的分散相不容易聚集和凝聚,因而可以使分散体系稳定...
而磁棒是通过采用不同的厚度的导磁片然后就可以得到不同的磁感应的强度。选择不同的磁铁是可以决定磁棒的磁感的应强度和耐温的一个性能,一般要想在常规的一英寸直径的磁棒上来做到一万二高斯以上的表面的磁感应的...
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